Soms heb je van die recepten die je zo vaak maakt, dat je eigenlijk vergeet hoe goed ze zijn. Deze lasagne is er zo eentje bij ons thuis. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen gedoe, gewoon een fijne doordeweekse maaltijd waar iedereen blij van wordt. Vol van smaak en makkelijk aan te passen met extra groenten als je dat wilt.

Perfect voor drukke dagen waarop je wel iets lekkers op tafel wilt zetten, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Je kunt deze ook al van te voren maken en na een lange werkdag zo in de oven schuiven.

Snelle facts

Totale tijd: 30 minuten

Oventijd: 30-35 minuten

Porties: 4-6 personen

Budget: €€

Mealprep-proof: ja, ook geschikt om in te vriezen

Waarom je dit recept wilt maken

Makkelijk en overzichtelijk
Romig en vol van smaak
Kidsproof
Comfort food waar de schaal hier altijd leeg van gaat

Boodschappenlijst

Pasta & Vlees

Lasagnebladen (vers of uit pak)
500 gram rundergehakt

Groenten & zuivel

2-3 teentjes knoflook
2 uien gesnipperd
1 rode paprika in blokjes
800 ml melk
80 gram boter
Geraspste kaas voor topping (bijv. parmezaan, mozzarella of mix)
Boter of olie om in te bakken
100 ml kookroom
Optioneel extra groente

Sauzen en kruiden

80 gram bloem
Zout en peper
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 theelepel oregano (gedroogd)
1-2 kippenbouillonblokjes
1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
1 pak tomaten passata gezeefd (500ml)

Instructies

1. Verwarm de oven voor (temperatuur volgens verpakking lasagnebladen)

2. Verhit boter in een pan en fruit de ui zacht en glazig.

3. Voeg de knoflook en paprika toe en bak kort mee.

4. Doe het gehakt erbij en bak rul.

5. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.

6. Voeg de tomaten passata, alle droge kruiden (paprikapoeder, oregano, Ilaliaanse kruiden, zout, peper en een verkruimeld bouillonblokje) toe. Roer de saus door.

7. Laat de saus 15 minuten zachtjes sudderen. Roer op het einde een de kookroom erdoor.

8. Smelt voor de bechamelsaus de boter, voeg bloem toe en roer 1 minuut.

9. Giet beetje bij beetje de melk erbij en roer tot glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper of met een verkruimeld kippenbouillonblokje.

10. Begin met een laagje vleessaus in de ovenschaal en daarna een laagje bechamelsaus.

11. Leg daarop lasagnebladen, dan vleessaus en bechamelsaus.

12. Herhaal tot alles op is en eindig met bechamelsaus.

13. Bestrooi royaal met geraspte kaas.

14. Bak de lasagne in 30–35 minuten gaar en goudbruin. Kijk op de verpakking van de lasagne bladen wat de exacte baktijd is.

15. Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.

Variaties en swaps

Vegetarisch: gebruik vegetarisch gehakt
Extra groenten: extra paprika, courgette en champignons
Pittiger: voeg chilivlokken toe.
Lichter: gebruik magere melk, 30+ kaas, kookzuivel en mager gehakt voor een light versie.

Bewaren en mealprep

Koelkast: tot 2 dagen.

Invriezen: ja, zowel voor als na het bakken

Opwarmen: oven 160 °C of afgedekt in de pan

Persoonlijke tip

Lekker met frisse salade of rauwkost.

Voedingswaarden per persoon

Energie: circa 650-750 kcal
Eiwitten: circa 35 g
Koolhydraten: circa 55 g
Vetten: circa 35 g

Keukenhulp tip

Tip: Voor het snijden van de uien heb ik een hakmolen gebruikt. Hiermee kun je 2 dikke uien tegelijk fijn snijden binnen 5 seconde. Dus een ideaal hulpmiddeltje wanneer je een snelle maaltijd op tafel wilt zetten.

Makkelijke lasagne voor het hele gezin