Griekse pastasalade met feta

Deze Griekse pastasalade is fris, voedzaam en ideaal als lichte maaltijd of lunch. Perfect om vooraf te maken en mee te nemen naar werk of school.

Snelle facts

Totale tijd: 55 minuten
Voor: 4 personen
Budget: €€
Dieet: vegetarisch
Mealprep proof: ja

Waarom je dit recept wilt maken

• Ideaal om vooruit te maken

• Fris en licht

• Ook lekker koud

Boodschappenlijst

Granen en pasta

• 300 g fusilli

Groenten

• Cherrytomaten

• Komkommer

• Rode ui

Zuivel

• Feta

Overig

• Kalamata olijven

• Citroen

• Knoflook

• Olijfolie

• Oregano

• Zout en peper

• Verse basilicum

Instructies

1. Kook de pasta volgens de verpakking.

2. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.

3. Snijd groenten en ui fijn.

4. Meng olijfolie, citroensap en knoflook tot dressing.

5. Meng pasta en groenten in een grote kom.

6. Voeg olijven en feta toe.

7. Meng de dressing erdoor.

8. Breng op smaak met zout en peper.

9. Laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.

Variaties en swaps

• Voeg gegrilde kip toe

• Gebruik volkoren pasta

• Voeg paprika of artisjok toe

Bewaren en mealprep

• Koelkast: tot 3 dagen

• Invriezen: nee

• Mealprep tip: dressing apart bewaren voor extra frisheid

Persoonlijke tip

Laat de salade even staan voordat je hem serveert. Zo trekken de smaken goed in.