Klassieke lasagne uit de oven voor het hele gezin
Meta title:
Recepten lasagne: klassieke lasagne uit de oven
Meta description:
Recepten lasagne voor het hele gezin. Maak deze klassieke lasagne als voedzame pasta ovenschotel die perfect is om vooruit te koken.
SEO slug:
recepten-lasagne-klassieke-lasagne-oven
Recepten lasagne: klassieke lasagne uit de oven
Ben je op zoek naar goede recepten lasagne die altijd in de smaak vallen? Deze klassieke lasagne uit de oven is een echte favoriet aan tafel. Het is een stevige pasta ovenschotel die ideaal is voor het weekend, maar ook perfect past binnen je doordeweekse pasta recepten wanneer je vooruit kookt.
Het kost wat meer tijd, maar je krijgt er meerdere voedzame maaltijden voor terug. Precies wat je wilt als je efficient wilt koken zonder in te leveren op smaak.
Snelle facts
Totale tijd: 120 minuten
Voor: 6 personen
Budget: €€
Dieet: kidsproof
Mealprep proof: ja
Waarom dit een van de beste recepten lasagne is
Lasagne is niet voor niets een klassieker binnen de pasta recepten. De combinatie van gehaktsaus, romige bechamelsaus en gesmolten kaas maakt dit gerecht:
Ideaal om vooruit te koken
Vullend en voedzaam
Geschikt voor het hele gezin
Perfect als complete pasta ovenschotel
Door de lagenstructuur blijven de smaken goed in balans en krijgt iedere hap precies de juiste verhouding saus, pasta en kaas.
Boodschappenlijst
Groenten
1 grote ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote wortel, fijn geraspt
3 kastanjechampignons, fijngehakt
Granen en pasta
12 lasagnebladen
Vlees en zuivel
500 g rundergehakt
700 ml volle melk
2 bollen mozzarella, in plakjes, samen circa 250 g
40 g geraspte kaas, bijvoorbeeld jonge kaas of Parmezaan
60 g boter
Overig
2 el olijfolie
60 g bloem
70 g tomatenpuree
400 g tomatenblokjes uit blik
1 runderbouillonblokje
2 tl oregano
2 tl tijm
1 tl basilicum
1 tl paprikapoeder
1 tl suiker
Zout en peper naar smaak
Snuf nootmuskaat
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de ui, knoflook, wortel en champignons fijn.
Verhit 2 el olijfolie in een grote pan en fruit de ui 3 tot 4 minuten tot glazig.
Voeg knoflook, wortel en champignons toe en bak 3 minuten mee.
Voeg 500 g rundergehakt toe en bak rul tot het vlees gaar is.
Voeg 70 g tomatenpuree, oregano, tijm, basilicum, paprikapoeder en suiker toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de tomatenblokjes en het verkruimelde bouillonblokje toe en laat de saus 15 tot 20 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Smelt ondertussen 60 g boter in een pan op laag vuur.
Voeg 60 g bloem toe en bak 1 tot 2 minuten zachtjes zonder te kleuren.
Schenk al roerend 700 ml melk erbij tot een gladde bechamelsaus ontstaat.
Breng de saus op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Bouw de lasagne op in een ingevette ovenschaal. Begin met vleessaus, daarna lasagnebladen en vervolgens bechamelsaus. Herhaal tot alles op is.
Eindig met een laag bechamelsaus, verdeel de mozzarella erover en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de lasagne 45 tot 60 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en de saus bubbelt.
Variaties binnen recepten lasagne
Wil je variatie aanbrengen in je pasta recepten? Met deze basis kun je makkelijk aanpassen:
Maak vegetarisch door het gehakt te vervangen door 400 g gekookte linzen of vegetarisch gehakt
Voeg 1 courgette in kleine blokjes toe aan de saus voor extra groenten
Gebruik volkoren lasagnebladen voor extra vezels
Zo verander je deze klassieke pasta ovenschotel eenvoudig naar een versie die past bij jouw voorkeur of dieet.
Bewaren en mealprep
Koelkast: tot 2 dagen, goed afgedekt
Invriezen: ja, in porties
Mealprep tip: snijd de lasagne na het afkoelen in porties en vries deze apart in
Lasagne is een van de meest geschikte pasta recepten om vooraf te maken. Na een nacht in de koelkast trekken de smaken nog beter in elkaar.
Veelgestelde vragen over lasagne
Hoe voorkom je een waterige lasagne?
Laat de vleessaus lang genoeg sudderen zodat overtollig vocht verdampt. Zo blijft je pasta ovenschotel stevig en goed snijdbaar.
Kun je lasagne een dag van tevoren maken?
Ja, dat maakt dit een van de populairste recepten lasagne voor drukke weken. Bewaar de schaal afgedekt in de koelkast en bak hem de volgende dag af of warm opnieuw op.
Welke kaas is het beste voor lasagne?
Mozzarella zorgt voor een romige laag, terwijl geraspte kaas zoals jonge kaas of Parmezaan een goudbruine korst geeft.
Persoonlijke tip
Lasagne smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder. De smaken trekken dan goed in en de structuur wordt steviger.
Voedingswaarden per persoon
Energie: circa 620 kcal
Eiwitten: circa 35 g
Koolhydraten: circa 42 g
Vetten: circa 32 g
Deze voedingswaarden zijn gebaseerd op gemiddelde productwaardes en zijn een schatting. Werkelijke waarden kunnen per merk en bereiding verschillen.