Deze romige gehakt en pesto pasta is zo’n gerecht dat iedereen lekker vindt, zelfs op drukke doordeweekse dagen. Binnen een half uurtje staat er een volle, smeuïge pan comfortfood op tafel, zonder ingewikkelde ingrediënten of gedoe. Ideaal voor gezinnen die wel lekker willen eten, maar niet uren in de keuken willen staan. Dit is bij onze kinderen een absolute favoriet.

Snelle facts

Totale tijd: 30 minuten

Voor: 4 personen

Budget: €€

Dieet: snelle doordeweeks

Mealprep proof: ja (ook geschikt om in te vriezen)

Waarom je dit recept wilt maken

Binnen 30 minuten klaar
Romig en vullend, echte comfort food
Makkelijk schaalbaar voor grotere gezinnen
Budgetvriendelijk
Kidsproof smaken
Ook geschikt om in te vriezen

Boodschappenlijst

Granen en pasta

300 g pasta (ongekookt)

Vlees

500 g (mager) rundergehakt

Groenten

1 ui
2 rode paprika’s
2 teentjes knoflook

Zuivel

200 ml halfvolle melk
40 g geraspte kaas (optioneel)

Sauzen en kruiden

4 el rode pesto
1 el tomatenpuree
300 ml kippenbouillon
2 el bloem
1 el knoflookpoeder
1 el paprikapoeder
1 tl gedroogde oregano, basilicum en tijm
1-2 kippenbouillonblokjes

Instructies

1. Kook de pasta in ruim water volgens de verpakking. Giet af.

2. Snij de ui en paprika in blokjes

3. Bak ui en paprika in een grote pan tot het zacht is.

3. Voeg het gehakt en kruiden toe (knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, basilicum, tijm en 0,5-1 verkruimelde kippenbouillonblokjes naar smaak) en bak totdat het gehakt gaar is.

4. Voeg de (geraspte)knoflook, tomatenpuree en pesto toe. Roer goed door en laat een paar minuten pruttelen.

5. Voeg de bloem toe en laat even mee bakken.

6. Voeg daarna langzaam de melk en bouillon toe terwijl je blijft roeren.

7. Laat zachtjes pruttelen tot de saus indikt.

8. Voeg eventueel kaas toe.

9. Meng de pasta door de saus.